Menu Seizoen

Borrel
Champagne Fresnet Juillet Champagne Brut carte d’Or
Cashewnoten, gemengde koekjes, dadels met geitenkaas
Diverse Montadito’s (onze specialiteit)

Vooraf keus uit
Foie gras
Tonijn in een zwarte peperkorst met een salade van venkel, zeekraal en een sesamvinaigrette
geserveerd met gemarineerde gember
Salade van coquilles St.Jaques, gamba’s en kaviaar

Tussengerecht keus uit
Runderconsommé met versierde soepstengel
Bisque de Homard
Romige wilde bospaddenstoelensoep

Hoofdgerecht keus uit
Reerug met een rode wijn / cantharellensaus, aardappel knolselderij puree, wintergroenten en een grove appelcompote
Wild zwijn ragoût en haar seizoensgroenten, aardappel gratin en stoofpeertjes

Dessert keus uit
Mousse au chocolat
Citroen limoen merengue cheesecake met een kiwimunt coulis

Koffie en thee met diverse Friandises