Menu Receptie

Menu Montadito
Voor onze originele tapa's verwijzen wij u door naar www.quichekeurig.nl/montaditos

Wij leveren koude hapjes op schaal in speciale koelboxen. Mocht u nou een staand diner willen organiseren dan vindt u hieronder een greep uit ons walking dinner assortiment. U wordt dan verwend met allerlei kleine creaties.

Voorbeeldassortiment Walking Dinner I
- Lamsfilet met pommes pont–neuf en een chutney van rode uitjes
- Citroenrisotto met een spiesje van in boter gebakken coquilles St. Jacques en scampi’s
- Provençaalse Girollespaddenstoelen op een bedje van gegrilde aubergine en Frans stokbrood, geserveerd met een blaadje sla en balsamico
- Eendenborst en croûte met Szechwanpeper, geserveerd met polenta gerold in rode paprika en een frambozensaus
- Medaillons van zeeduivel met een botersaus, een selderijmousse en ongesneden snijbonen

Dessert
- Fruitspiesje in chocolademousse
-Crème brûlée

Voorbeeldassortiment Walking Dinner II
- Saffraanrisotto met carré van zeebaars en een aceto balsamicosaus
- Rosé lamsrack met een involtini van aubergines gevuld met ricotta en bospaddenstoelen
- Huisgemaakt saucijzenbroodje van foie gras, kippengehakt en truffelhoning
- Lauwwarme coquilles met gemarineerd Japans zeewier
- Carpaccio met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes
- Frisse komkommer-, mint-, honingsoep
- In Limoncello gemarineerde zalmzijde met geitenkaaskruimels
- Tonijntartaar met seizoensgarnering

Dessert
- Crêpes Suzette
- Grand dessert met mini frambozen bavarois, lemon merengue en huisgemaakte limoensorbet