Vlees
Jackey D Chicken
Jacky D Chicken, brochette van geroosterde kippendijen gemarineerd in Jack Daniels geserveerd met mango chutney.
Hamburger Stick
Huisgemaakte hamburger spiesje met cherry tomaat, augurkje, cheddarkaas en smokey barbeque saus
Caprese Serrano
Spiesje met Serrano ham, courgette en zongedroogde tomaten
Carpaccio roll
Carpaccio Roll’s, mini rund carpaccio rol met truffelcreme, rucola, pijnboompitten en parmazaanse kaas
Pastaschelp Eend
Pastaschelpje met huisgemaakte eenden rillettes en truffel honing
Provençaalse ossenhaas
Spiesje met Provençaals gemarineerde ossenhaas en ingelegde gember
Cervelaat Lasagne
Spiesje Cervelaat lasagne: Cervelaat lasagne met roomkaas en Amsterdamse zuren
Gerookte eendenborst
Eetbaar bakje met gerookte eendenborst en in rode Port gecarameliseerde uitjes.
Carpaccio pakketje
Mini rund carpaccio pakketje met truffel crème, rucola, pijnboompitten en parmezaanse kaas
Vis
Mini tomaatje
Gevuld met Hollandse garnaaltjes en een huisgemaakte cocktailsaus
Zalm dille wrap
Mini gerookte zalm wrap met rucola en een dille crème
Wilde zalm en kwartelei
Eetbaar bakje met tartaar van wilde, gerookte zalm en een kwarteleitje
Dutch Tuna
Bitterbal van tonijn tartaar en een Wasabi crème omgewikkeld in sesam
Surf ’n Turf Coquille
Amuse lepel met Surf ’n Turf van coquille, gebakken chorizo op een bedje van erwten creme
King Crab
Witlofblaadje met king crab en caviaar
Black Tiger spiesje
Spiesje met twee Thaise gemarineerde Black Tiger gamba’s met een cherry tomaatje
Sushi
Diverse sushi creaties op aanvraag
Vegetarisch
Thaise Artisjok
Thaise gemarineerde artisjokkenhartjes
Machego Pine
Brochette van pittig gemarineerde manchego en ananas
Aubergine roll
Aubergine Roll, gevuld met ricotta, rucola en tomaten tapenade
Provençaals spiesje
Spiesje gegrilde Provençaalse groenten met een huisgemaakte salsa verde
Cypriotische spies
Cypriotische spies Cypriotische spies met zoete aardappel, rode ui en Halloumi (kaas)
Witlof Bruscetta
Witlof blaadje met bruscetta vulling en een balsamico glaze
Wrap gegrilde groenten
Wrap gegrilde groenten en huisgemaakte babe ganoush (aubergine puree)
